Грибы Вешенки из отработанных субстратных блоков
Что это такое? Субстратный блок имеет цилиндрическую форму длиной 70 см диаметром 20 см. Оболочка – полиэтилен с прорезями по бокам, внутри – пропаренная солома с мицелием (грибницей) вешенки. Грибы растут из прорезей. Субстратные блоки сделаны и плодоносили на грибной ферме “Маслянинское лукошко”. Они будут плодоносить снова и снова при должном уходе. Блоки переносят зиму и живут несколько лет.
Зачем это нужно? Помимо всем известных кулинарных достоинств, вешенки являются отличным иммуностимулятором и обладают противораковым действием. Последние исследования новосибирских ученых показали, что по своему химическому составу и по действию на организм вешенки близки к грибам Рейши (трутовик лакированный) и Шиитаке. Препараты из этих грибов широко рекламируются и стоят немалых денег. Вешенку же можно выращивать у себя на даче почти бесплатно.
Что с этим делать? Блок уже имеет по четыре прорези по бокам. Необходимо добавить еще по четыре прорези сверху и снизу блока. Пленку сверху не снимать. Найти на даче теневое и влажное место (например, за баней) и положить блок на грунт. Если будет сухо, следует поливать блоки. Лить воду сверху, а не в отверстия. Важно, чтобы земля под блоками была сырой. Внутри блока солома, она впитает влагу, сколько нужно. Следует иметь в виду, что в течение сезона субстатный блок изрядно съежится и уменьшится в размерах.
Когда будет урожай? Блоки с мицелием сначала развивались и плодоносили на ферме в полустерильных оптимальных условиях. Перенос в естественную среду обитания является для них стрессом, потребуется время для адаптации в новых условиях. В начале июля 2019 г. блоки были экспериментально размещены на пяти дачах Новосибирска. Все они начали активно плодоносить через месяц, в начале августа. Если начать культивировать блоки в августе – первой половине сентября, то они дадут урожай осенью. Первые заморозки для них не помеха. Будут они плодоносить и на будущий год. Укрывать на зиму их не обязательно. Вешенки питаются целлюлозой. Когда они съедят солому внутри блоков, то перестанут плодоносить. Тогда с них надо снять пленку и пересадить на новый субстрат.
В качестве субстрата подходят, солома, мульча, подсолнечная и гречневая шелуха. Опилки хвойных пород не подходят – они содержат живицу, которая задерживает развитие мицелия. Субстрат перед посевом желательно ошпарить кипятком, чтобы убить ненужные микроорганизмы. Можно снять с блока пленку, а потом обложить или обвязать его дровами. Подойдет береза, осина, тополь, клен, яблоня и т. д. Можно насверлить отверстий в пне или бревне, поселить в них мицелий. В таком случае вешенки будут жить несколько лет и периодически плодоносить.
Если эксперименты по выращиванию вешенок не увенчались успехом, имейте в виду, что субстратные блоки являются ценнейшим удобрением.
Лучший способ приживить вешенки. Выкопать в земле небольшую траншею по размерам субстратного блока. С блока удалить полиэтиленовую пленку. На дно траншеи уложить палки или другой субстрат. Положить внутрь траншеи субстратный блок, обложить его с боков и сверху питательными веществами. Иногда поливать. Тогда грибы будут жить много лет и плодоносить. Нужно будет только иногда сверху досыпать питательный субстрат.
Субстрат. Не хвойные, а лиственные породы деревьев, березовые, тополиные и т.д. дрова, ветки, щепки, листопад. Нужно плотно утрамбовывать субстрат. Также подходит солома, подсолнечная, гречневая, рисовая шелуха.